Ingredientes:

*Recheio

1kg de linguiça toscana

3 tomates

2 cebolas roxa

Salsinha

*Purê de Batata

1kg de batata

4 dentes de alho

½ cebola

100g de manteiga

Azeite

Leite

Sal

6 fatias de muçarela para finalizar

Modo de Preparo:

Asse a linguiça na grelha, braseiro médio, 40cm da brasa e não furar a linguiça.

Coloque também para grelhar a cebola e os tomates;

Pegue a batata pré-cozida, e com o garfo, amasse. 

Em uma panela grande, coloque a metade da manteiga, um fio de azeite, a cebola picada, alho picado, refogue.

Acrescente a batata e misture bem. 

Adicione o leite para cozinhar junto (a medida do leite depende se quer deixar mais ou menos cremoso). 

Uma pitada de sal.

Finalize com o resto da manteiga. Reserve;

Retire a linguiça e as cebolas e tomates grelhados;

Corte a linguiça em cubos pequenos e coloque num refratário.

Acrescente o tomate picado, a cebola picada, a salsinha picada. Misture tudo;

Numa forma, faça uma camada de purê.

Coloque a linguiça temperada e espalhe na forma.

Faça outra camada de purê para cobrir.

Modele, cubra com a muçarela e finalize com fio de azeite. 

Leve ao forno para gratinar em 230 graus por 15 minutos. 

Está pronto para servir.