Ingredientes

1 xícara e meia de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Meia colher de chá de sal

Raspas de limão

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

2 ovos em temperatura ambiente

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de iogurte natural em temperatura ambiente

150 gramas de blueberries ou mirtilos congelados

Manteiga para untar a forma

Farinha para untar a forma

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.

2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo com furo no meio. Reserve.

3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão. Reserve.

4. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.

5. Adicione a baunilha e os ovos e bata novamente até ficar uniforme.

6. Adicione todo o iogurte e continue a bater. Por fim, acrescente a mistura de farinha. Bata o mínimo possível, somente até incorporar.

7. Fora da batedeira, coloque as blueberries ou mirtilos congelados e mexe delicadamente com o auxílio de uma colher ou espátula para distribuir pela massa.

8. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos.