1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Meia colher de chá de sal
Raspas de limão
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de iogurte natural em temperatura ambiente
150 gramas de blueberries ou mirtilos congelados
Manteiga para untar a forma
Farinha para untar a forma
1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo com furo no meio. Reserve.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão. Reserve.
4. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo.
5. Adicione a baunilha e os ovos e bata novamente até ficar uniforme.
6. Adicione todo o iogurte e continue a bater. Por fim, acrescente a mistura de farinha.
Bata o mínimo possível, somente até incorporar.
7. Fora da batedeira, coloque as blueberries ou mirtilos congelados e mexe delicadamente com o auxílio de uma colher ou espátula para distribuir pela massa.
8. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos.
