INGREDIENTES

1 l de água

1 casca de limão

1 pau de canela

0,5 dl de vinho do Porto

2 dl de mel

250 g de açúcar

3 gemas de ovo

50 g de miolo de noz

50 g de miolo de amêndoa

50 g de pinhões

250 g de miolo de pão

qb de canela em pó

PREPARAÇÃO

Coloque a água num tacho grande e adicione a casca de limão, o pau de canela, o mel e o açúcar.

Deixe ferver durante 20 minutos em lume brando.

Passado este tempo, adicione os frutos secos: nozes picadas, amêndoas raladas e pinhões.

Mexa e deixe ferver durante mais 10 minutos.

Enquanto ferve, corte o miolo do pão em pequenos bocados e escalde-os com um pouco de água quente.

Esprema-os bem e adicione-os ao preparado anterior.

Deixe ferver e vá mexendo sempre até secar.

Quando perder quase toda a água, retire do lume e coloque numa travessa.

Adicione as gemas de ovo e o vinho do Porto.

Mexa uma última vez para envolver os ingredientes.

Deixe arrefecer.

Polvilhe com canela em pó e sirva.

DICAS

Por estranho que pareça, as gemas de ovo podem ser opcionais.

A receita tradicional de mexidos varia consoante as regiões.

Em algumas faz-se com ovos, noutras faz-se sem eles.

A quantidade de gemas pode variar entre 3 e 10, consoante o seu gosto pessoal.

O pão ideal para fazer os mexidos de Natal é feito de trigo e com pelo menos 1 dia.

Ou seja: não utilize pão fresco nem sequer pão de centeio ou de milho.