Ingredientes

200g de bacon em cubos

3 ovos cozidos picados

2 gomos de linguiça calabresa em rodelas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 maço de couve fatiado

3 xícaras (chá) de feijão cozido escorrido

2 xícara (chá) de farinha de mandioca

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.

Junte a calabresa e frite por 3 minutos.

Adicione a manteiga, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.

Depois, junte a couve e refogue até murchar.

Adicione o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos.

Transfira para uma travessa e sirva.