Ingredientes da empadinha de amendoim e doce de leite

1 pacote de biscoito maisena (200g)

1/2 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado

4 colheres (sopa) de manteiga

1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso

2 ovos

2 gemas

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca levemente torrado

1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Triture o biscoito no liquidificador com o amendoim e despeje em uma vasilha.

Acrescente a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até ligar.

Forre o fundo e a lateral de 15 forminhas para empada.

Para o recheio, bata no liquidificador o doce de leite, os ovos, as gemas, o creme de leite, o amendoim e o sal até homogeneizar.

Despeje nas forminhas, arrume em uma forma e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos ou até a massa dourar levemente e o recheio firmar.

Deixe esfriar, desenforme e sirva.