Ingredientes  

1 gomo de linguiça de pernil em rodelas

2 xícaras (chá) de batata-doce em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 gomos de linguiça calabresa em rodelas

3 colheres (sopa) de óleo

1 gomo de linguiça toscana em rodelas

Salsa picada para polvilhar

3 colheres (sopa) de cachaça

1 cebola fatiada

Modo de preparo

Cozinhe a batata-doce em água fervente com sal por 10 minutos ou até amaciar.

Escorra e reserve.

Aqueça uma frigideira grande com o óleo, em fogo alto, e frite as linguiças até dourarem.

Abaixe o fogo, adicione a cebola e refogue até dourar.

Junte a cachaça com cuidado.

Deixe evaporar, acrescente a batata reservada, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. 

Despeje em uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.