Ingredientes  

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)

2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos

Coco ralado e abacaxi em pedaços para decorar

Creme

2 colheres (sopa) rasas de maisena

1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio para medir)

200ml ou 1 vidro de leite de coco (200ml)

1 lata de leite condensado

2 gemas

1/2 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Dissolva a maisena no leite de coco em uma panela, acrescente o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o coco.

Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Desligue e deixe esfriar.

Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de creme e de abacaxi, até acabarem os ingredientes, terminando em creme.

Decore com coco, abacaxi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.