INGREDIENTES

150 g de açúcar

250 g de aletria

2 gemas

2 paus de canela

600 ml de água

qb canela em pó

raspa de 1 limão

PREPARAÇÃO

Leve ao lume a água, o açúcar, a raspa de limão e os paus de canela, deixando ferver.

Assim que a mistura estiver a ferver, junte a aletria, deixando apurar um pouco.

Retire os paus de canela e a raspa de limão e, quando a aletria tiver absorvido a calda, junte as gemas, envolvendo bem, para dar cor ao doce.

Coloque a aletria em travessas e polvilhe com canela.

DICAS

Quanto mais água colocar na aletria, mais cremosa ela será.

No entanto, não exagere na quantidade.

No máximo, utilize 1 litro e meio de água para 250 gramas de aletria.

Se acha que a aletria de água poderá ficar com pouco sabor, pode adicionar um pouco de mel. 2 colheres de sopa são suficientes.

Em vez do mel, também pode utilizar essência de baunilha para dar um aroma extra à aletria.