Ingredientes

1 quilo(s) de carne-seca

50 grama(s) de azeite de dendê

2 cebolas

1 cabeça de alho

500 grama(s) de arroz cozido

2 ovos

1 copo de farinha de trigo

Leite Farinha de rosca

600 grama(s) de camarão limpo

700 mililitro (ml) de leite de coco

Coentro

Modo de preparo

Para o bolinho, dessalgue a carne-seca em água, desfie e reserve.

Numa panela, coloque um fio de azeite de dendê (você também pode usar outro óleo de sua preferência), refogue a cebola, o alho e a carne-seca.

Acrescente o arroz já cozido e misture.

Deslique o fogo, adicione os ovos e a farinha de trigo.

Volte ao fogo e mexa até soltar do fundo.

Espere a mistura esfriar para moldas as cestinhas.

Empane no leite e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente e vá colocando em papel toalha para escorrer a gordura.

Para a cobertura, doure os camarões em outra panela, junte o leite de coco e o coentro e ferva o molho até engrossar.

Acomode a cobertura nas cestihas e sirva.