Ingredientes do arroz doce light

1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido

1 colher (sopa) de margarina light

3 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado

4 colheres (sopa) de adoçante em pó forno e fogão

1 vidro de leite de coco light (200ml)

1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

5 cravos-da-índia

2 pedaços de canela em pau

Canela em pó e raspas de laranja para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue o arroz rapidamente.

Adicione o leite, o adoçante, o leite de coco, as raspas de laranja, o cravo e a canela.

Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ou até o arroz amaciar, mexendo de vez em quando.

Desligue, deixe esfriar, transfira para uma compoteira e leve à geladeira por 1 hora.

Decore com canela em pó e raspas de laranja antes de servir.