Ingredientes da Lentilha da sorte

1/3 de xícara (chá) de bacon em cubos

1 gomo de linguiça calabresa ou paio sem pele em fatias ou cubos

2 xícaras (chá) de lentilha lavada e escorrida

1 cebola em cubos

1 talo de salsão em cubos

5 xícaras (chá) de água fervente

1 folha de louro

1 cubo de caldo de legumes

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande e refogue o bacon na própria gordura, em fogo médio, por 2 minutos.

Adicione a linguiça, a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar.

Acrescente o salsão, o louro, a lentilha e o caldo de legumes dissolvido na água fervente.

Tampe e cozinhe por 30 minutos ou até a lentilha amaciar e o caldo encorpar. 

Tempere com sal e pimenta. 

Despeje em uma travessa funda e sirva polvilhado com salsa.