Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho espremido

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cubo de caldo de galinha

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola amassado com garfo

Sal a gosto

1 xícara (chá) de queijo tipo muçarela ralada

200g ou 1 copo de requeijão

1 pacote de capeletti (500g)

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e frite o alho, coloque o caldo de galinha, o leite e os queijos.

Deixe levantar fervura, transfira para o liquidificador e bata cuidadosamente.

Cozinhe o capeletti em água fervente com sal até a massa subir à superfície.

Tire com uma escumadeira e arrume em uma travessa.

Cubra com o molho e polvilhe com parmesão antes de servir.