Ingredientes 

5 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Morangos cortados ao meio para decorar

Recheio

2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1 colher (sopa) de conhaque

2 xícaras (chá) de morango picado

Cobertura

1 e 1/2 lata de leite condensado

8 colheres (sopa) de achocolatado em flocos tipo Ovomaltine®

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve.

Adicione as gemas, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga, o leite, a farinha de trigo e bata até ficar homogêneo.

Desligue, acrescente o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma redonda média untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar levemente.

Retire, deixe amornar, desenforme e corte ao meio. Reserve. 

Para o recheio, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e acrescente o creme de leite, o conhaque e o morango picado.

Misture e reserve. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o Ovomaltine® e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar.

Desligue, misture com o creme de leite e reserve.

Coloque uma parte do bolo em um prato grande e espalhe o recheio de chocolate e morango por cima.

Coloque a outra parte do bolo por cima e cubra com o creme de Ovomaltine®, alisando com uma espátula.

Decore com morangos e leve à geladeira até o momento de servir.