Ingredientes
4 gemas
2 cascas de limão
1 pau de canela
150 g de aletria
125 g de açúcar
50 g de manteiga
6 dl de água
0.5 l de leite
1 pitada de sal
Modo de Preparação
Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
Primeiro, leve ao lume a água com a casca de limão, o pau de canela e o sal.
Depois, deixe no lume por uns minutos.
Quando ferver, reduza para lume brando.
Após ferver, acrescente a aletria.
Em seguida, deixe cozer ao longo 4 a 5 minutos e mexa ocasionalmente.
Posteriormente, junte o leite e deixe a cozer por mais 5 a 6 minutos.
Em seguida, adicione o açúcar e a manteiga.
Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos.
Posteriormente, desligue o lume.
Em seguida, adicione um pouco da mistura da aletria às gemas.
Depois, mexa bem para elas amornarem.
Posteriormente, junte a mistura das gemas ao preparado que está no lume.
Em seguida, deixe engrossar, sem deixar ferver, mexendo sempre.
Transfira a aletria para uma travessa grande.
Depois, decore com canela.
Bom proveito!
